Poesia e Cia

Eu queria comer uma pizza sem glúten, mas... Nada de mas! É possível comer pizza sem glúten e sem malabarismos, feita por ti! Pega as batatas e vamos começar, porque depois você não vai mais querer parar de comer! Pizza de frango sem glúten  Ingredientes: massa: 8 batatas médias descascadas e cozidas somente com água 1 ovo médio 1/2 xícara de amido de milho 1 colher de sopa de fermento em pó sal a gosto recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado 200g de queijo em fatias 200g de requeijão cremoso 1 pimentão verde picadinho em cubos 2 tomates médios cortados em rodelas orégano para finalizar Modo de preparo: Descasque e cozinhe as batatas apenas com água, até que fiquem em ponto de amassar. Cozinhe e tempere o frango (ou o recheio que escolheu) a seu gosto, desfie e misture com o requeijão cremoso. Reserve. Depois de prontas as batatas, amasse bem, acrescente o ovo, o sal e o amido de milho e misture bem. Acrescente o fermento e misture mais uma vez. Reserve. Unte e enfarinhe uma f...

Quer comer uma tortinha rápida e sem glúten? Vem que eu te ensino! Essa massa fica tão fofinha e saborosa, que vocês precisam provar hoje! Sabe aqueles dias que você quer comer algo gostoso e diferentes do arroz com feijão, mas está sem tempo e sem money? Essa receita salva muito! Você só precisa ter um recheio básico para essa massa fazer a mágica! Vamos lá... Massa para torta sem glúten  Ingredientes: 2 copos de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal) 1/2 copo de óleo (eu uso de coco) 3 ovos médios 2 xícaras de farinha de arroz 1 colher (sopa) de fermento em pó sal a gosto Modo de preparo: No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal e bata por 2 minutos. Depois peneire a farinha de arroz, desligue e acrescente o fermento em pó, bata mais um pouco e está pronta. Unte e enfarinhe uma assadeira média, coloque metade da massa na forma, coloque o recheio de sua preferência: carne moída, frango desfiado, presunto e queijo, atum enlatado...  Depois de rechear...

E tem pão que seja sem glúten, gostoso e fácil de fazer? Teeeeeeeem! Hoje vou ensinar para vocês uma receita muito boa! Separa os ingredientes e já pode acrescentar no currículo que agora você sabe fazer pão! Essa não é aquela receita de sovar e tudo mais, pega o liquidificador que eu te mostro o que é facilidade e sabor, tudo numa só fornada. Pão de parmesão sem glúten Ingredientes: 2 ovos médios 2 xícaras de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal) 2 xícaras de farinha de arroz (essa receita pode ser feita com farinha de trigo na mesma proporção) 1/4 xícara de óleo (eu uso óleo de coco) 100 ml de água quente (precisa ser quente mesmo, nada de água morninha) 200g de queijo parmesão ralado Sal a gosto (eu uso apenas a ponta da colher de café) 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo: No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e a água quente, bata por 2 minutos. Depois acrescente o queijo parmesão ralado e o sal, bata mais um pouco, com uma peneira, coloque a f...

Existe bolo sem glúten e gostoso? Siiiiiiiiiiim!  Por isso, vamos fazer hoje a receita mais querida de todas as famílias, pincipalmente entre as crianças! E não precisa de muito enfeite, é tão simples de fazer e tão saboroso quanto o clássico bolo de chocolate! Anota direitinho porque esse bolo fica muito delicioso e fofinho. Vem! Bolo de Chocolate sem glúten Ingredientes: 4 ovos médios 1/2 xícara de óleo vegetal (eu uso o óleo de coco) 2 xícaras de leite (pode ser integral, desnatado, vegetal na mesma quantidade!) 1 xícara de xilitol (pode usar açúcar normal) 1 pitada de sal (para realçar o sabor) 1 xícara de chocolate em pó (pode usar achocolatado, mas reduza pela metade o xilitol!) 2 xícaras de farinha de arroz (essa receita pode ser feita com trigo na mesma quantidade!) 1 colher de sopa de fermento em pó Antes de continuar, o modo de preparo, unte e enfarinhe uma forma, pode ser redonda com furo no centro, pode ser quadrada ou retangular, use a de sempre!  Agora pré-aqueça...

Para quem ainda não sabe, eu sou celíaca. Isso significa que não devo e não posso comer nada com glúten (trigo, cevada...) e com o tempo aprendi a adaptar algumas receitas para não ficar "sem comer nada", e gostaria de compartilhar com vocês.  Durante essa semana, postarei as minhas receitas mais básicas, simples e necessárias para o dia a dia!  Vou começar expondo que, não existe receita com glúten que eu não tenha conseguido fazer de forma simples e sem glúten. O mesmo vale para receitas com leite e ovos! Vou deixar um gostinho de quero-ler, para vocês voltarem aqui, então prepara o caderno de receitas e vamos trabalhar! Veja abaixo uma listinha de compras para vocês se prepararem.  Um beijo e até mais!

Descobri que sou celíaca... Tudo fez sentido quando recebi o diagnóstico, que a propósito não foi nada fácil de conseguir. Andei muito para chegar até aqui, descobri a doença celíaca com o nascimento do meu primeiro filho. Mas o que é a doença celíaca?  A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada, centeio e aveia.  Em pessoas com doença celíaca, o sistema imunológico reage ao glúten, causando inflamação e danos ao intestino delgado, dificultando a absorção de nutrientes.  A doença celíaca afeta cerca de 1 em cada 100 pessoas no mundo, mas muitos casos não são diagnosticados corretamente.  Os sintomas da doença celíaca são variados e podem incluir diarreia, dor abdominal, inchaço, perda de peso, anemia e, em casos graves, osteoporose.  O diagnóstico é feito por meio de análise dos sintomas, exames de sangue e biópsia do intestino delgado. O tratamento consiste em uma die...

Casada, com filhos...  E de repente, se sentiu perdida? Você não está só!  Por vezes nos sentimentos perdidos na vida, como se não soubéssemos mais nada, nem para onde ir, ou de onde viemos. Nestes momentos, é preciso recomeçar! Atendo muitas mulheres que se sentem muito ansiosas e não sabem mais que rumo tomar, com base em tudo que ensinei e também que aprendi, criei esses passos para ajudar aquelas que precisam "voltar para casa". Espero que seja útil para você que está lendo, ou para alguém especial que você conheça. Começa do começo... Pegue uma folha, faça anotações sobre como você está se sentindo, sobre o que você gostaria de fazer, sobre como pensa fazer. Faça como se fosse um diálogo consigo mesma. Depois coloque esse papel em um lugar visível e toda vez que sentir ansiedade, escreva nele e o leia. Depois olhe para o lar, cuide de cada detalhe, limpe os cantos onde geralmente não mexemos muito, jogue fora o que não usa mais, deixe bonito, forre os armários por dentro...

 Hello Namoradeiros! Hoje vamos falar sobre uma data muito especial, e aprender o que fazer para que este dia se torne inesquecível! O Dia dos Namorados, ou Dia de São Valentim é uma data comemorativa entre os casais e namorados, para celebrar a união. No Brasil, a data é comemorada no dia 12 de Junho, véspera do dia de Santo Antônio, conhecido como o Santo Casamenteiro. Mas podemos comemorar com amigos, trocando cartões, e presentes. Isso significa que não precisa estar em um relacionamento amoroso, para aproveitar o dia. E ao invés de ficar sozinho, você pode aproveitar e demonstrar seu amor por seus familiares e amigos. Aqui vão algumas dicas para vocês:  Presente ideal: Compre algo que a pessoa goste, se você souber o que ela deseja o presente fica ainda melhor. Caso você não saiba o que comprar, o velho e bom cartão com flores, chocolate e urso de pelúcia, já servem! Lembrando que tem gente que não gosta de nada disso, então o melhor é conhecer para presentear! Um cartão ...